울진교육지원청(교육장 권오진)은 2022. 8. 2.(화) 초·중·고 조리사, 조리원 45명을 대상으로 현장체험연수를 실시했다.
이번 연수는 후포초등학교를 방문하여 학교급식 현대화 시설 견학을 실시하였다. 급식소 현대화 사업이란 10년 이상 된 기존의 급식소를 HACCP시스템을 적용한 위생적인 조리 환경을 조성하여, 보다 안전하고 효율적인 급식이 가능하도록 조리 환경을 개선하기 위해 추진하는 사업이며, 후포초등학교는 2020년 학교급식 현대화 사업을 완료하였다.
급식 현대화 시설 견학과 함께 ‘울진 행복 급식 안전, 위생 골든벨’을 실시하였으며, ‘골든벨’을 통해 학교급식 종사자가 알아야 할 식중독 예방 및 급식 위생, 안전 관리 수칙 등에 대해 한번 더 확인하는 시간을 가졌다.
또한, 나무 도마 만들기 체험을 통해 나무에 대한 이해와 나무 도마 사용법 및 관리 방법을 배우고, 직접 도마를 제작하면서 힐링하는 시간을 가졌다.
권오진 교육장은 “이번 연수를 통해 학교 급식현장에 새로운 활력과 에너지를 만들어 급식관계자들이 웃으면서 일할 수 있는 계기가 됐으면 한다”며, “안전하고 깨끗한 학교급식이 될 수 있도록 노력해 달라”고 당부했다.
최선학 기자 kbnews7005@hanmail.net
